人们常说“民以食为天为天”，足见饮食在生活中的地位。今年5月15日-21日（5月第三周）是第八届全民营养周，传播主题是“会烹会选 会看标签”，宣传口号为“健康中国 营养先行”“膳食新指南 健康常相伴”。

说到有营养，你最先想到的是什么呢？是Q弹软糯的猪蹄，还是清香滑嫩的老母鸡？亦或是海参鲍鱼之类的美味？到底怎样才能吃的科学又健康呢？今天就跟小南一起了解一下吧~

食物多样、合理搭配

我们每天接触到的食物多种多样，水果蔬菜、主食、肉蛋奶……你知道各类食物的营养特点吗？

- 谷类、薯类、杂豆类是碳水化合物的主要来源；

- 蔬菜水果可以提供多种维生素、矿物质、膳食纤维及植物化合物等；

- 畜禽肉、水产、蛋类、奶类、大豆类属于蛋白质类食物；

- 油脂主要来自动物性食品和烹调用油。

在选择食物时，我们应选择多样化的食物，如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。少吃油炸、烧烤的食物，食物经过高温烧烤、油炸会改变原有的营养成分，还会产生某些致癌物质，不利于健康。

看懂食物信息表

★注意查看食品是否有SC标识

从2018年10月1日开始，食品包装上的标识从“QS”变为“SC”。食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。

在选购食品时，认真阅读食品包装上的信息，包括商品名称、生产商、生产商地址、生产商电话、产品执行标准、配料表、保质期、净含量等。

★看营养标签信息，选择健康食品

注意阅读包装上的营养相关信息，包括配料表、营养成分表等。

按照“用料量递减”原则，配料表是按配料用量，从高到低依次列出食品原料、辅料、食品添加剂等。根据营养成分表可以知道该食物每100克（或每100毫升）所提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等的量及其占营养素参考值的百分比。

警惕高嘌呤食物陷阱

高尿酸作为“高血压、高血脂、高血糖”之外的第四高，开始困扰越来越多的人，痛风并发症更是让很多人痛不欲生。饮食上，应多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。

习惯上，按照每100克食物当中的嘌呤含量，我们将食物分为：

低嘌食物，嘌呤含量小于50mg；

中嘌呤食物，嘌呤含量100mg～150mg；

高嘌呤食物，嘌呤含量大于150mg；

低嘌呤食物有土豆、木薯、红薯、小米、燕麦等主食；草莓、香蕉、葡萄、苹果、番茄、苦瓜、白萝卜、黄瓜、茄子、冬瓜、白菜等蔬果；鸡蛋、牛奶等。或者，搭配使用伊平舒®复合益生菌，它可以将嘌呤、核苷酸、核苷、肌苷等尿酸前体物质分解为肠道不易吸收的嘌呤碱基,从而减少体内尿酸的生成，降低体内血尿酸含量。

遵守膳食指南“八准则”

近日，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》，这份《指南》由中国营养学会组织近百位专家历时近3年修订完成，适用于2岁及以上的健康人群，将对指导居民通过平衡膳食改善营养健康状况、预防慢性病发挥积极作用。

《中国居民膳食指南（2022）》八准则

食物多样，合理搭配；

吃动平衡，健康体重；

多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

少盐少油，控糖限酒；

规律进餐，足量饮水；

会烹会选，会看标签；

公筷分餐，杜绝浪费。

研究显示，我国近20年来，居民每日三餐规律的人群比例有所下降，零食消费率呈大幅增加趋势，在外就餐的比例也明显增加。小南提醒：不健康的进餐会导致增加超重肥胖、糖尿病的风险，损害身体健康。

健康饮食，关注食物营养，从这周开始吧！