‌‌中医认为：五季对应五脏，肝主春，心主夏，脾主长夏，肺主秋，肾主冬。

为什么长夏要补脾？

脾的功能是帮助人体运化食物，将食物转化成精微物质，为人体所利用。脾弱的人消化能力弱，肌肉没有力量，精力差，皮肤也没有光泽 。古语说“脾主四季，脾主中央”，意思是健脾非常重要，一年四季都不能少，长夏季节更重要。

脾胃虚弱的表现

一、纳谷少思，食入难化

二、脘腹胀满，食后尤甚

三、神倦乏力，少气

四、身重肢怠

五、消瘦

六、肠鸣泄泻

七、舌体胖大，边有齿痕

山药补脾正当时

名医张锡纯巧用薯蓣救过很多人的命。薯蓣其实就是我们日常生活中常见的山药，它是一种物美价廉的补虚佳品，药食两用。

《本草纲目》记载：山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。山药益气养阴，滋补肺、脾、肾脏，生山药养阴，熟山药健脾。山药一年四季都能食用，尤其适合长夏季节。

山药补脾的食疗名方

一味薯蓣饮：把山药切片以后煮水喝。适合大病后或久病等气血亏虚、吃不下东西且消化不良的人来调养脾胃，脾胃功能好起来，补充的营养能够吸收，疾病才能够彻底康复。

薯蓣粥：麸炒过的山药，磨成粉。每次取七、八钱，放入凉水搅匀加热，边煮边搅，开锅以后就可以饮用。孩子不愿吃东西，瘦弱，老年人久病消化不良都可以食用这道粥。

薯蓣鸡子黄粥：在薯蓣粥的基础上加一个熟蛋黄。这个粥可以调节气机和气血，恢复推动和收敛的功能。

血糖高，如何吃山药？

山药里的山药多糖是非淀粉类多糖，可以抑制消化酶，对于控制餐后血糖有益。山药多糖可以调节糖苷，增加胰岛素的敏感性，有一定的降血糖作用。

特别提示：山药的主要成分是淀粉，吃多了也会升糖。山药降血糖，要减少主食摄入量，山药绝对不能替代降糖药。