有句古话说的好，“人是铁饭是钢”，关于吃的问题一直是十分热门，近日，关于“不吃早餐和不吃晚餐哪个危害更大”的话题冲上微博热搜，引起热议。

小南也十分好奇这个问题，都说“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，这么看来早餐比晚餐更重要？事实真的如此吗？一起来探究一下。

早餐晚餐应该间隔几小时？

要研究这个问题我们首先要明确，几点吃的饭叫早餐，几点吃的叫晚餐？早餐和晚餐应该间隔几小时？

一项发表在国际医学期刊《自然-通讯》的研究表明：早餐每延迟一小时，患心血管疾病的风险增加6%。如与早晨8点吃早餐相比，9点吃的人患心血管疾病风险增加6%。与晚上20点前吃晚餐相比，21点后吃晚餐的人整体心血管疾病风险增加13%；与晚上20点前吃晚餐相比，21点后吃的人患脑血管疾病风险增加28%。

因此，一般来讲，建议早餐时间最好安排在早上7~8点，晚餐时间最好安排在晚上5~7点，两顿饭间隔时间在4~6小时，这样是最为科学的，既能满足正常能量支持，也不至于给身体造成太大消化负担。

科学研究证明，对于长期能保持这样规律饮食的朋友来讲，少吃一顿其实没什么危害，但是对于大多数朋友来说，可能很难完全保证，那么早餐晚餐哪一顿饭更重要，值得我们深刻探讨一下。

不吃早餐的危害

消化系统受伤：胃酸及胃内的各种消化酶分泌，胃黏膜受损，易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

记忆力减退：清晨血糖水平比一天中的其他时间低，大脑无法获得充足的能量，会引起大脑认知功能降低、记忆力和注意力减退。

易患胆结石：胆汁分泌紊乱，导致胆汁浓度增加，促进胆结石形成。胆结石与85%的胆囊癌变有关。

体重增加：英国《每日邮报》曾刊出的一项调查显示，不吃早餐的人一年可能增重26磅（约22斤）。

心血管病风险升高：有研究证明，不吃早餐或者早餐摄入能量低于全天总热量的5%时，动脉粥样硬化的风险增加2倍，心血管病死亡风险约升高87%。

不吃晚餐的危害

消化道受损：不吃晚饭也会造成空腹时间过长，再加上睡前看看吃播，胃酸分泌过多，容易损伤胃粘膜，增加胃炎、胃溃疡等疾病风险。

加速肥胖：瑞士期刊《营养素》杂志的一项研究指出，不吃晚餐是导致体重增加的重要原因，并且会加速变胖。

免疫力易下降：不吃晚餐的人主要是减少了蔬菜、大豆、海鲜等的摄入。长期摄入不足，易出现营养上的短缺，导致免疫力下降。

影响睡眠质量：晚上睡觉时容易产生饥饿感，此时不仅身体缺乏能量，神经系统也会因为饥饿而保持兴奋状态，从而造成失眠。

刺激胆囊：不吃晚餐或饮食不规律，胆汁会在胆囊里储存过长，久而久之就会有胆固醇类的固体物质析出，形成结石。

抑郁风险增加：一直处于空腹状态，体内血糖下降身体会开始释放专门调节血糖的物质“皮质醇”，但它同时也会在体内产生压力反应让你感到情绪低落、焦虑。

可以不吃哪一餐？

不吃早餐与不吃晚餐对身体都有各自的负面影响，能保证健康规律按时吃饭是最好，实在是要少吃一顿的话，可以省去晚餐。比如中午吃多了、下午加餐了，或者习惯晚上八九点就睡觉的话，在保证全天能量及营养摄入的前提下，也可以适当延后午餐时间，不吃晚餐。另外从长远来看，不吃早餐的影响更大，早餐为身体提供启动新陈代谢功能所需要的能量，缺少这一餐可能会对整日的精神状态、能量水平、以及代谢健康都产生影响。

据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》分类，科学摄入7大营养，我们每天吃的食物应该由以下几类构成：

盐＜5克

油 25-30克

奶及奶制品300-500克

大豆及坚果类 25-35克

动物性食物120~200克

每周至少2次水产品

每天一个鸡蛋

蔬菜类 300-500克

水果类 200-350克

谷类200-300克

全谷物和杂豆50-150克

薯类50-100克

水1500-1700毫升