近几年，一种可以增加老年性痴呆风险的物质引起了科学界的广泛关注，它可能时时刻刻都隐藏在空气中，人只要是呼吸，就可能吸入这种危险的“空气”，增加患老年性痴呆风险的可能！

日常生活中，常吃5种食物，能帮助我们预防老年性痴呆！

两种危险“空气”，增加老年性痴呆患病风险！

第一种可能导致老年性痴呆风险的“空气”，就是含有微塑料的空气！微塑料可以通过饮食、呼吸进入到我们的血液循环，2小时内就可穿透血脑屏障到达脑组织。

发表在Molecular Neurobiology的研究论文认为，微塑料颗粒进入大脑，可诱发炎症反应，加速淀粉样蛋白产生，淀粉样蛋白纠缠神经元，造成神经元坏死，导致老年性痴呆。

塑料杯、塑料瓶、塑料餐盒制品受热就会释放微塑料，一次性塑料杯中装入热饮或者热水，15分钟左右就会向饮料或者水中释放约25000个微米大小的微塑料。打包盒热饭菜，在微波炉加热3分钟后，每平方厘米的塑料容器中会释放出超过21亿个纳米塑料。

不仅是在塑料制品中有微塑料，海洋微塑料污染也已成为一个世界性的环境问题。由英国赫尔大学和赫尔约克医学院共同牵头的一项研究发现，在海产品中，贻贝、牡蛎和扇贝受微塑料污染程度最高。

研究发现，绝大多数研究都在海鲜样品中发现了微塑料。其中，软体动物中的微塑料含量最高，每克动物中含有0-10.5个微塑料（即MPs/g），甲壳类动物含量为0.1-8.6MPs/g，鱼类含量为0-2.9MPs/g。

中华人民共和国生态环境部发布的《2019年中国海洋生态环境状况公报》的数据显示，渤海和东海监测断面海面漂浮微塑料密度分别为0.82个/立方米和0.25个/立方米。漂浮微塑料主要为线、纤维和碎片，成分主要为聚乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯和聚丙烯。

除了饮食途径以外，化纤服装，窗帘、地毯、床单等化纤织物也会脱落微塑料，这些微塑料重量非常低，可以漂浮在空中，通过呼吸进入血液循环，然后突破大脑屏障进入大脑，促进老年性痴呆进程。

含铅“空气”，增加老年性痴呆风险

还有一种危险的可能导致老年性痴呆的“空气”，就是含铅的空气！

铅其实是具有神经毒性的。2000年以前，汽车使用的是含铅汽油，燃烧一加仑含铅汽油就会释放出四克氧化铅，这些氧化铅会在空气中聚集，当人体呼吸这样的空气，就会缓慢摄入铅，铅会随血液进入脑组织，大量累积后将导致脑细胞死亡。

但想要减少铅的吸收，阻止铅元素导致的老年性痴呆，却并不难。发表在权威医学杂志Nutrients的研究证实，维生素C、钙、铁、锌、磷可以减少铅的吸收或积累。

✅锌是研究最深入的减轻重金属毒性的必需金属之一。因为锌具有与铅相似的化学和物理特性，会和铅产生吸收竞争，减少铅吸收。锌在动物、海产品的食物中含量更多，并且是有机锌，易被人体吸收，比如生蚝、牡蛎、扇贝和螺蛳等，肉类中牛羊肉的锌含量也可以达到6—7毫克/100克。

✅富含铁的食物：动物性食物如动物肝脏和血液、红色肉类（牛肉、猪肉、羊肉）、鱼虾贝类中的铁含量最丰富，而且是吸收率高的血红素铁，是最重要、最好的铁来源。大豆、黑木耳、芝麻酱、干果中含铁量也较为丰富，但是其中的铁是吸收率较低的非血红素铁。

✅富含维生素C食物：橙子、菠萝、甜椒、西红柿、西兰花、卷心菜和哈密瓜。

✅此外，维生素B1（硫胺素）、维生素B6（叶酸）、维生素E是可以促进铅排出的。

预防老年性痴呆，多吃抗炎食物！

如何在接触到微塑料的情况下，降低患老年性痴呆的可能呢？微塑料对大脑神经细胞的伤害，主要来源于它导致的炎症反应。所以消除炎症，抗氧化能有效降低老年性痴呆的风险。

五大抗炎抗氧化食物

1、蘑菇

蘑菇含有丰富的邻苯三酚，这种物质可以减少身体炎症，减少氧化。

发表在Food chemistry的研究发现，六种蘑菇中，口蘑的抗炎效果是最显著的。

2、姜黄

姜黄也是一个极具抗氧化力的食物，它是姜科植物的一员，赋予咖哩黄色的色彩。姜黄不仅是印度料理常使用的香料，也是一种药草。姜黄素是姜黄中最重要的化合物，它是抗氧化剂，也具有抗发炎的效果。

研究发现，姜黄素对健康有许多不同的好处，像是降低患癌率、降低心脏病发作和罹患心血管疾病的机率、提升伤口痊愈的速度以及大幅降低全身的发炎指标等。

3、红紫色莓果

发表在Food and Chemical Toxicology的研究认为，红紫色莓果富含花青素、番茄红素多种消除炎症、抗氧化物质，具有很好的消除炎症的作用。

4、柑橘

柑橘类水果还包括柠檬、橘子、酸橙、柳橙和葡萄柚等品种，共同特色为含有大量维生素和矿物质，包括维生素C、维生素B族、钾、磷、镁和铜，能维持身体健康，还富含植物化合物，包含60多种黄酮类化合物、类胡萝卜素和精油，可帮助抗发炎和抗氧化作用。

5、十字花科蔬菜

发表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的研究也发现，十字花科蔬菜含有膳食纤维、多种维生素、微量元素、多种生物碱、芥子油、黄酮等，这些成分在抗炎和降低心血管疾病风险等方面确实扮演着重要角色。尤其是十字花科蔬菜所富含的异硫氰酸盐，更是被发现具有不同程度的抗癌作用。

7天防老年性痴呆均衡膳食计划

结合多项权威研究，《凤凰大健康》也为大家准备了一个天防老年性痴呆均衡膳食计划：

音乐、运动也能防痴呆？

来自麻省理工大学大脑与认知科学系团队，发表在顶刊Nature的研究论文发现，以频率为40Hz的“光+声音”刺激，可以减少类淀粉样蛋白以及Tau蛋白的堆积，进一步减少了斑块，具有预防缓解老年性痴呆的作用。

发表在Brain Behavior and Immunity Integrative的研究显示，每天5分钟的一项运动，可以有效改善大脑供血，更有效地保持大脑活力，减缓衰老。

参考文献：

[1] Wang G, Lin Y, Shen H. Exposure to Polystyrene Microplastics Promotes the Progression of Cognitive Impairment in Alzheimer's Disease: Association with Induction of Microglial Pyroptosis. Mol Neurobiol. 2024 Feb;61(2):900-907. doi: 10.1007/s12035-023-03625-z. Epub 2023 Sep 5. PMID: 37670159.

[2] Danopoulos E, Jenner LC, Twiddy M, Rotchell JM. Microplastic Contamination of Seafood Intended for Human Consumption: A Systematic Review and Meta-Analysis. Environ Health Perspect. 2020 Dec;128(12):126002. doi: 10.1289/EHP7171. Epub 2020 Dec 23. PMID: 33355482; PMCID: PMC7757379.

[3] 《2019 年中国海洋生态环境状况公报》，中华人民共和国生态环境部，https://www.mee.gov.cn/hjzl/sthjzk/jagb/202006/P020200603371117871012.pdf

[4] Zhai Q, Narbad A, Chen W. Dietary strategies for the treatment of cadmium and lead toxicity. Nutrients. 2015 Jan 14;7(1):552-71. doi: 10.3390/nu7010552. PMID: 25594439; PMCID: PMC4303853.

[5] Muszyńska B, Kała K, Firlej A, Sułkowska-Ziaja K. CANTHARELLUS CIBARIUS - CULINARY-MEDICINAL MUSHROOM CONTENT AND BIOLOGICAL ACTIVITY. Acta Pol Pharm. 2016 May-Jun;73(3):589-98. PMID: 27476275.

[6] Fallah AA, Sarmast E, Fatehi P, Jafari T. Impact of dietary anthocyanins on systemic and vascular inflammation: Systematic review and meta-analysis on randomised clinical trials. Food Chem Toxicol. 2020 Jan;135:110922. doi: 10.1016/j.fct.2019.110922. Epub 2019 Oct 25. PMID: 31669599.

[7] Franzini L, Ardigò D, Valtueña S, Pellegrini N, Del Rio D, Bianchi MA, Scazzina F, Piatti PM, Brighenti F, Zavaroni I. Food selection based on high total antioxidant capacity improves endothelial function in a low cardiovascular risk population. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2012 Jan;22(1):50-7. doi: 10.1016/j.numecd.2010.04.001. Epub 2010 Jul 31. PMID: 20674303.

[8] Menon VP, Sudheer AR. Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin. Adv Exp Med Biol. 2007;595:105-25. doi: 10.1007/978-0-387-46401-5_3. PMID: 17569207.

[9] Jiang Y, Wu SH, Shu XO, Xiang YB, Ji BT, Milne GL, Cai Q, Zhang X, Gao YT, Zheng W, Yang G. Cruciferous vegetable intake is inversely correlated with circulating levels of proinflammatory markers in women. J Acad Nutr Diet. 2014 May;114(5):700-8.e2. doi: 10.1016/j.jand.2013.12.019. Epub 2014 Mar 13. PMID: 24630682; PMCID: PMC4063312.
[10] Iaccarino HF, Singer AC, Martorell AJ, Rudenko A, Gao F, Gillingham TZ, Mathys H, Seo J, Kritskiy O, Abdurrob F, Adaikkan C, Canter RG, Rueda R, Brown EN, Boyden ES, Tsai LH. Gamma frequency entrainment attenuates amyloid load and modifies microglia. Nature. 2016 Dec 7;540(7632):230-235. doi: 10.1038/nature20587. Erratum in: Nature. 2018 Oct;562(7725):E1. PMID: 27929004; PMCID: PMC5656389.

[11] ianghong Liu, Haoer Shi,Finger exercise effects on cognitive functions in older adults with MCI/AD/dementia: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials,Brain Behavior and Immunity Integrative,Volume 4,2023,100034,ISSN 2949-8341,https://doi.org/10.1016/j.bbii.2023.100034.