现在很多人把不吃主食当做减肥的秘诀。在他们看来，主食简直是减肥的噩梦。大家都认为主食是“高糖”食物，而糖分的摄入对减肥十分不利，因此舍弃主食。

不过这样的做法并不推荐，健康的减肥，不是拒绝一切碳水化合物食品。

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不吃主食就能瘦吗？

的确会的。

但前提是不仅仅不吃主食，还不能吃任何含碳水化合物的东西。除了传统主食和面包之外，还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品、水果干、土豆和红薯、各种水果……甚至牛奶都不能多喝，因为其中含有乳糖。这样会很快地减重，称体重的时候非常开心。

但问题是，一旦恢复正常饮食，马上就会反弹。各种证据表明，过低的碳水化合物饮食能在短期内导致体重快速下降。但是，它只能让人们一时开心，却不是长期保持苗条的理想方法。除非你下定决心一辈子过“这种生活”，否则还是不要反复折腾自己。体重上上下下地反复，会加速衰老，损害健康，比一直胖着还要糟糕。

长期不吃主食有哪些危害？

如果不吃主食也不怎么吃肉，仅仅吃些蔬菜，那势必会导致蛋白质、维生素和矿物质的缺乏。其可能带来的伤害包括：

01、容易发胖

经常不吃饭，虽然短期内可让体重下降，但这一过程会通过耗损肌肉来产生能量，久而久之会影响人体正常的新陈代谢，容易导致发胖。

02、记忆力衰退

谷类、薯类等主食含有大量淀粉，能够为人体大脑提供所需糖分，保证大脑进行工作。若是经常不吃主食，就会导致大脑营养供给不足，进而引起记忆力衰退、注意力下降、精神萎靡等情况，影响工作和学习的效率。

03、营养不良

主食除了能给人提供热量外，还能为人体提供B族维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，长期不吃主食会导致身体营养不良，进而影响身体的新陈代谢，造成体弱，诱发身体各种问题。

04、加速衰老

如果为了减肥，长期只吃素，也会导致人体缺乏碳水化合物等营养物质，不仅容易营养不良，还可能加速衰老，尤其是女性，会出现皮肤差、贫血、闭经、卵巢早衰等症状。

05、影响心情

长期不吃主食的人，常常处于饥饿状态，容易产生烦躁、抑郁等不良情绪，反而不利于身体健康。

06、诱发疾病

比如会导致血糖水平降低，产生头晕、心悸、精神不集中等问题，严重者还会导致低血糖、昏迷甚至是脑细胞死亡。

如果长期以鸡、鸭、鱼、肉等食物来代替主食饱腹，养成高蛋白、高血脂的饮食习惯，会增加高尿酸血症、高脂血症等疾病的患病风险。这种饮食习惯还将抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，诱发糖尿病。

减肥究竟要限制哪些食物？

相对于主食而言，富含脂肪的食物如油炸食品、肥肉等由于产能效率更高，而且更能激发食欲而导致摄入量超标更应该被限制食用。

此外，加工过于精细的谷类食物应避免食用：各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等，它们不仅热量高，而且维生素和矿物质含量低，加了油、盐、糖会让你吃得更多；白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等，它们饱腹感较低，维生素含量比较少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。

主食应该怎么吃才合适？

造成肥胖的真正原因是能量过剩，任何营养素只要适量摄取，都不会带来肥胖问题。

减肥期间，的确可以少吃点主食，但并不意味着一口不吃，建议体力活动较少的女性减肥期间每天吃3两粮食（1两粮食大约相当于半碗米饭的量）。

可是主食吃得少又会饿，怎么办？

一系列研究表明，用淀粉豆类替代一部分精白米面，可以大大提高饱腹感。比如说，喝一大碗白米粥，2小时不到就会饿，而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥，却能坚持到4小时不饿。而且，这些豆类、粗粮做的主食含有的维生素 B1、B2、钾、镁等营养素，都是白米饭的好几倍。

减肥正确的打开方式

01、控制总能量

我们常说减肥不仅要管住嘴，更要迈开腿，保证足够的运动量，使我们的能量保持负平衡状态，实现健康减肥。

02、改变饮食结构

在限制总能量的情况下，减少食用油、精制糖等纯能量食物的摄入比例，增加低能量食物如蔬菜、水果等的摄入。

加工精度较低的粗杂粮不仅营养成分流失少，还含有较多的膳食纤维，可以增加饱腹感而减少其他食物的摄入量，也是必不可少的。

根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成年人每日应摄入250~400g的主食，其中应包含50~150g的全谷物。

03、随餐一粒舒尔佳

用于18岁及以上成人体重超重（体重指数≥24）患者的治疗。使用本品，应同时配合低热低脂饮食。舒尔佳奥利司他是可逆的胃肠道脂肪酶抑制剂，抑制食物中30%的脂肪吸收，从而减少热量摄入，控制体重。该药无需通过全身吸收发挥药效。