又到了吃小龙虾的季节了，忙碌了一天，快和小南一起召三喝四吃个痛快。麻辣、蒜蓉、酱爆、白灼、油焖、十三香、变态辣等诸多口味的小龙虾，想想都令小南垂涎欲滴。享受着夏夜的阵阵小风，吮吸着指尖小龙虾遗留的美味，再和小伙伴们唠唠家常，真的是再爽不过了！

小龙虾是怎么被一步步吃掉的？

很多人误以为，中国就是吃小龙虾的发源地，实则不然！咱们现在吃的小龙虾可是舶来品，学名叫做“克氏原螯虾”，源于美国。约1930年，被日本生物爱好者引进到中国作为饵料或者观赏物种，逐渐在中国繁殖。后来，在国人高超的厨艺下，各种口味的小龙虾横扫餐饮界，成为夜宵市场的第一网红。

除了“美味”，小龙虾的营养价值你知道吗？小龙虾肉质鲜美，营养价值也十分丰富。

1、富含蛋白质，钙、镁、钾等矿物质

小龙虾蛋白质含量丰富，适量食用可以提高身体免疫力；丰富的钙、镁、钾、磷等矿物质可以促进骨骼的合成，促进身体生长发育。

2、预防心血管疾病

小龙虾体内丰富的矿物质可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化。同时，还能起到扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗死等作用。

3、益气滋阳，开胃化痰

小龙虾属于淡水虾，性温味甘，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，益气滋阳、化瘀解毒、通络止痛、通乳抗毒、养血固精、开胃化痰等功效。

小龙虾在污水中长大？

虾头、虾线、虾黄，能不能吃？

“虾红是非多。”由于小龙虾在污水中仍然拥有较强的生存和繁殖能力，部分人认为小龙虾是在污水中养殖的，小龙虾身体特别是头部会堆积着排泄物和寄生虫、过量的重金属等问题，故而不敢吃。

实际上，现在市场上销售的小龙虾基本为人工养殖，小龙虾体内成分也比较可控，只要是经过了充分加热，彻底熟透，一般是没什么问题的。

小龙虾身体的其他部位：虾头、虾线、虾黄，小南不建议食用。肝脏和虾鳃等组织都位于小龙虾头部，是寄生虫藏身所在，也是重金属富集之地。虾线是小龙虾的消化道，含有小龙虾未消化的食物残渣及未排出的的代谢物，虽已灭菌，但虾线口感一般，小南还是建议去掉虾线。虾黄是小龙虾的肝胰腺，是解毒器官，更容易堆积重金属、携带寄生虫，故而更不能吃。

小南提醒：

死了的小龙虾一定不能吃！小龙虾是一种富含高蛋白的食物，一旦死后体内细菌会马上大量繁殖，来分解高蛋白。细菌分解高蛋白时会产生有毒的物质，食用后有毒物质容易侵袭肠胃，从而出现一系列消化道症状。

哪些人群不适合吃小龙虾？

1、过敏体质者

小龙虾属于发物，容易引起皮炎、鼻炎等过敏性疾病，对于容易过敏的人群来说，最好不要轻易尝试。

2、患支气管炎、哮喘人群

本身患有呼吸系统疾病的人食用小龙虾，容易引起支气管痉挛，黏膜肿胀，分泌物增加，导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，诱发支气管炎和哮喘。

3、皮肤病患者

小龙虾属于发物，有皮肤病的人吃了小龙虾容易加重病情。

4、痛风患者

小龙虾蛋白质含量丰富，会代谢出嘌呤。痛风发作期患者吃了会加重痛风。尿酸高但没有其他症状的人群也需要注意控制小龙虾食用量，3到5只小龙虾为宜，并且在食用过程中不能再食用其他蛋白质，避免出现不适。

鲜红外壳口水直流，Q弹肉质满嘴留香。好了，虽然小龙虾美味得很，但小南也不建议大家多吃。

因为吃多了容易钱包空空如也！