特殊时期，大家都在忙着提高抵抗力、增强免疫力，一波“维生素C泡腾片热”大范围展开，甚至还有“维生素C能治疗新冠”的传言。这是真的吗？维生素C是什么？维生素C真的能治疗口腔溃疡还能退烧吗？被传成神话的维生素C到底有哪些功效？如何科学补充维生素C？

维生素C是什么？

维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类有机化合物，参与机体新陈代谢和能量转化。大家熟悉的有维生素A、B、C、D、E、K等，一般可以分为两类：水溶性维生素和脂溶性维生素。

◎水溶性维生素

我们最熟悉的维生素C即是此类维生素，除此之外还有维生素B族也是水溶性维生素。此类维生素可溶于水，易排出体外，如果摄入量过少，会很快出现缺乏的相应症状。

维生素C又叫抗坏血酸，在提升人体免疫力、抗感染能力上有着重要作用。如果你在换季时期经常感冒、动不动就有淤青、伤口愈合或疾病康复时间非常长，那体内可能就缺少了维生素C。

◎脂溶性维生素

包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，溶解于脂肪及有机溶剂，易储存于体内，如果摄入的量不足，会缓慢出现缺乏的相应症状。

维生素C能止咳退烧？

不能。

“阳”的最突出症状就是发烧，一些患者吃了维C后，感觉症状确实有所减轻，于是认为维C能治疗感冒咳嗽。

但专家表示，维C本身没有治疗感冒的作用。对于本身就存在维C缺乏的人来说，感冒时补充维C只能作为辅助措施，有助于提高免疫力，缓解症状，缩短病程。

维C可以治疗口腔溃疡？

“阳”的症状各有不同，很多人发现得了新冠之后，除了发烧，嘴巴里还长了口腔溃疡。于是以为是缺少维C，所以会选择大量吃水果或者直接吃维C片。但是吃了一段时间发现，口腔溃疡的痊愈速度并没有加快。这是为什么？

口腔溃疡，不只是因为缺维生素C。从现代医学的角度来看，口腔溃疡的病因是不明确的，压力太大、生活挫折、环境变化、贫血、缺乏维生素等都有可能诱发口腔溃疡。

此外还有一种损伤性口腔溃疡，是因为日常生活中不小心造成口腔黏膜破损引起的，如吃东西时咬了自己一口、吃甘蔗等纤维粗硬的食物、吃太烫的食物等引起的。

因此只是简单地补充维C，并不会有太好的效果。

维生素C有哪些功效？

维生素C参与皮肤、骨骼和结缔组织的生长、发育和愈合，维C能维持血管、牙齿、牙龈的正常，因此，缺乏维C的症状还包括全身无力、贫血、牙齿肿胀、皮下出血，新伤口无法愈合，头发干枯脆弱等。

维C可以增强白细胞吞噬病菌的作用，辅助提高免疫力，但其最主要的作用是合成胶原蛋白，维护皮肤和粘膜的完整性，阻止外界病原微生物进入人体。一旦缺乏维C，血管胶原蛋白不足，血管脆性就会增加，容易出血，轻则皮肤淤青，重则胃肠道出血等。

一项44.5万人的大型研究证明，补充复合维生素矿物质对提升免疫、预防新冠真的有效。2021年，流行病学专家Panayiotis Louca与南安普顿大学医学营养免疫学教授Philip Calder等开展了一项迄今为止最大规模之一的复合维生素矿物质等补充剂与COVID-19的真实世界研究，结果表明，新冠流行期间常规补充复合维生素和矿物质至少3个月的人群，相较于不补充的人群，新冠感染（阳性）风险降低13%。该研究发表在全球四大权威医学期刊子刊《英国医学杂志营养预防与健康》（BMJ Nutrition Prevention & Health）。

如何科学补充维生素C？

维生素C的功能非常强大，健康成人每天应摄入100mg维C，最多摄入2000mg。然而数据显示，我国居民人均维C摄入量为80.4毫克，并未达到推荐标准，但对于维生素不足的情况，营养师的建议是：优先通过食物来补充。因为身体对于各种维生素的需要量其实并不大，一般来说只要荤素搭配、均衡饮食，多数都能满足身体所需，过量补充有得尿结石的风险。

那么应该如何科学补充维生素C呢？我们主要可以通过以下2个途径：

1.多吃水果和蔬菜

对于普通人来说，每天200mg维生素C完全可以通过食物获取，直接从食物中获取的维生素C效果远远好于通过维生素C补剂获取的。而通过食物补充维C，一般推荐食用新鲜果蔬，其中的维C含量较为丰富，且不容易过量。

水果中，酸枣、猕猴桃、鲜枣、沙棘、山楂、草莓、木瓜、荔枝、葡萄柚、橙子、橘子的维生素C含量较高，比如酸枣的维C含量高达900毫克/百克，大约1-2颗就能满足每日维C所需。

而蔬菜中，辣椒、西兰花、柿子椒、菠菜、花草、甘蓝、苦瓜、苋菜、大白菜、水萝卜的维生素C含量比较高，在45毫克/百克以上，差不多每天吃够500g，就完全能保证维C需求量。

2.按需选择补充剂

如果饮食无法充分摄入维生素C，可通过维C补剂来补充。