春天来临，多种多样的新鲜水果陆续上市，又到了一个芒果菠萝季~忙着享受多汁美味的同时也要谨慎，小心水果过敏！

吃水果也会过敏？

是的。

水果过敏主要是人体免疫球蛋白IgE介导的免疫系统对水果中的某些蛋白质成分（过敏原）发生了过激反应，从而导致人体的病理损害，属于I型过敏反应，也叫速发型超敏反应 ——即一旦发生水果过敏，通常会迅速出现症状。

水果中还含有蛋白质？

是的。通俗地讲，水果是由细胞组成的，细胞中都含有蛋白质。水果中含有的这种蛋白质叫做不完全蛋白质，是指那些所含有的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命也不能促进生长发育的一类蛋白质。但恰恰就是它，导致过敏。

哪些水果容易过敏？

说过到过敏，你想到的第一个水果是？

在我国，会导致过敏的水果分布比较广泛，有芒果、菠萝、荔枝、香蕉、牛油果、杨梅、覆盆子等热带水果，也有桃、苹果、杏、甜樱桃、草莓、梨、猕猴桃、软枣猕猴桃等蔷薇科水果，亚热带水果杨梅也有导致过敏的病例报道。

欧盟呼吸道健康委员会的调查数据显示，最容易引发过敏的水果是桃子。 

1. 桃子（5.4%）

2. 苹果 （4.2%）

3. 猕猴桃（3.6%）

4. 香蕉（2.5%）

5. 甜瓜（1.6%）

此外，桃子致敏率逐年升高，此前一项欧洲多中心（西班牙、瑞士、荷兰、保加利亚、冰岛、波兰）研究发现，桃子致敏率约为7.9%，居致敏水果排行榜之首。

水果过敏都有什么症状？

水果过敏的主要症状有两类，症状轻微的口腔过敏综合征和比较严重的全身反应。

1、口腔反应与全身反应

口腔过敏综合征（Oral Allergy Syndrome, OAS）多表现为口唇、口腔粘膜、舌甚至咽喉部位出现粘膜水肿、痒、烧灼感或刺痛。

全身系统反应则是在全身各脏器均可出现过敏反应，包括：

▶ 消化道症状：呕吐、腹泻、腹部痉挛性疼痛等；

▶ 呼吸道症状：气短、喘息、咳嗽、喘鸣、低氧血症等；

▶ 皮肤粘膜症状:全身风团、痉痒、唇舌上腰肿胀等;

▶ 心血管系统：低血压、晕厥、意识丧失、过敏性休克等。

当你吃了某种水果，很快出现上面提到的一些症状，很可能就是对这种水果过敏。

2、不同水果的过敏症状

不同品种的水果，过敏症状也不一样，并且跟人们的生活习惯和环境有很大关联。

▶ 芒果

一般水果过敏，都是速发型超敏反应，症状出现很快。

而芒果过敏除了几分钟到半小时内出现症状的速发型超敏反应，还有48或72小时才出现的迟发型过敏反应，主要表现为皮肤症状。

接触芒果皮、芒果肉、树汁液、损伤的树叶、外壳甚至树干，都会出现不同程度的过敏症状，主要是接触性皮炎和口腔过敏综合征，口唇周围、脸部及身体皮肤发炎、瘙痒、皮疹或者水疱等。也有人会出现呼吸道和消化道症状。

▶ 菠萝

菠萝过敏的患者往往出现恶心呕吐、皮肤潮红等症状。

不过吃菠萝时感觉“扎嘴”，这不是过敏，也不是菠萝蛋白酶刺激口腔粘膜，而是菠萝中的草酸钙针晶真的在扎你的嘴。

泡盐水和热水不能对菠萝蛋白酶怎么样，但能让草酸钙针晶溶解在水里。

▶ 荔枝

荔枝过敏容易出现荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性紫癜、呼吸困难等症状。

▶ 苹果

苹果过敏时，易出现急性荨麻疹、喉头水肿、胸闷气喘、口唇发绀等症状。

▶ 甜瓜

少数人群在吃完甜瓜、哈密瓜之后会感觉到嗓子刺痛、麻痒，感觉像是齁的，其实不然，这也是水果过敏的症状。

水果过敏怎么办？

虽然食物过敏的问题越来越普遍，但到现在为止，对于食物过敏还没有特效治疗方法，也没有有效办法能完全除去水果中的过敏原。

如果你对某种水果过敏，严格避免食用含有这些水果的食品可能是避免过敏发作的最有效办法。但是如果你像小南一样嘴馋忍不住，过敏症状又不是很严重的话，可以削皮吃，很多水果的致敏因素集中在果皮上。

易过敏人群应尽量避免食用一些常见的易过敏水果，在不确定是否有该类水果过敏的情况下可去专业医疗机构行食物过敏检测，建议常备抗过敏相关药物。

总之，对于水果过敏，一定要“三早一防”。即早期发现、早期诊断、早期回避；过敏发生时合理用药，防止严重过敏反应的发生。