中秋佳节，自古便有祭月、赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，并流传至今。不过月饼高热量、高糖、高油，属实算不上“健康食品”，如果想少长肉，在怎么挑、怎么吃上可大有讲究……

为什么月饼不算“健康食品”？

从营养角度，美味的月饼其实是“三高食品”——高能量、高糖、高脂肪。

月饼的主要原料为面粉、鸡蛋、食用油、糖及各种馅料。面食本身的口感并不酥，味道也不是很甜，所以要做出“酥软香甜”的月饼，就要加入大量的油和糖，月饼馅中往往也含有很多油和糖。从营养成分来看，每100克的月饼，热量有400千卡左右，蛋白质7克，脂肪20克左右，碳水化合物60克左右，少量的矿物质和维生素。

一碗150克熟米饭的热量为174千卡，而一个重187.5克的双黄莲蓉月饼，包装上的热量显示为859.9千卡，相当于4.9碗150克的熟白米饭。

如何挑选月饼？

1、看包装和标签

大家在购买月饼时，要先仔细查看月饼包装是否完好、密封袋是否出现漏气状况、生产日期是否在保质期内，以保障食用的月饼是新鲜的。

要注意看标签上的原料中有没有过敏食材，并注意一下保存方法。不同月饼的保存方法可能会有所不同，不留意很容易造成浪费或吃了拉肚子的情况。

2、看饼皮和馅料

不同种类的月饼，其饼皮、馅料都各有特点，大家可根据自己的实际情况选购。

○ 月饼饼皮各有千秋：

广式皮：外观油光、口感酥软，糖浆拌面粉，糖多；

冰皮：外观晶莹剔透，口感软糯滑爽、略有弹性，糖多，油少；

港式酥皮：层次分明，口感松软、酥脆，糖油较多；

潮式酥皮：外观洁白、口感香酥，糖油较多；

苏式酥皮：层次分明、口感松酥，油多，糖相对较少。

♡ 月饼馅心种类丰富：

五仁、黑芝麻等坚果馅：油多、脂肪含量高

火腿、鲜肉等肉馅：油多、盐多、蛋白质含量相对较高；

流心、蛋黄等蛋奶馅：油多、糖多、胆固醇含量高；

豆沙、莲蓉等淀粉馅：含糖量高，油一般添加得比较少；

凤梨、芒果等水果馅：脂肪含量相对较低，含糖多，食用后血糖反应通常较高。

注意：“水果月饼”和“水果味月饼”大有区别，前者规定馅料中水果用量需≥25%；而后者多以冬瓜和食用香精、香料等制成，基本不含真正水果。

些人群吃月饼要谨慎？

1、高脂血症、心脑血管及肝胆疾病患者：

因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。高血脂患者更要特别注意蛋黄馅、肉馅的月饼，这类月饼口感极佳，但胆固醇含量过高，一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则，而一个蛋黄约有600至1500毫克，此类患者应减少食用以免诱发或加重疾病。

2、糖尿病患者：

因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。面对所谓“无糖月饼”也不能开怀大吃，因为其中淀粉会在人体转化为糖分，引起升糖；并且其中的代糖糖醇吃多了也可能会引起肠胃不适或腹泻；

3、肾炎患者：

肾炎病人忌咸食，咸味月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

4、有食物过敏史者：

月饼馅的食材太多太杂，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，有食物过敏史的人群要格外注意。

5、十二指肠炎或胃炎患者：

对疾病愈合不利，应控制食用。

6、肥胖者：

月饼油多、糖多，以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，属于高热量食品，肥胖者不宜多吃。一个小小的蛋黄酥有250卡，一个4至5两的月饼热量有500卡，相当于两碗米饭。

7、特殊人群：

老年人的消化吸收能力较差，吃多了可能会加重脾胃负担，引起消化不良；婴幼儿消化系统发育不够健全，难以承受高糖、高脂肪的食品，应避免食用。

健康吃月饼的小技巧

1、小块为宜

吃月饼应适量，且不能把月饼当主食。月饼的含糖量和油脂含量等都是比较高的，不易消化，吃多了易引起肠胃不适，得不偿失。

并且月饼的热量较高，吃多了会发胖！一个月饼的热量通常在300~500千卡，也就是说，吃一个月饼摄入的热量其实和一顿正餐差不多。所以最好是把月饼切成小份，和家人、朋友一起分着吃，每次吃一小块就可以了。

2、早上食用

吃月饼的时间可以放在早餐时段，月饼热量充足，饱腹感强，并且早上吃高热量、高碳水化合物的饮食，有助于提升胰岛素敏感性。

但是要注意：不宜空腹吃月饼，多数月饼属于甜腻型，早晨空腹吃月饼，会刺激胃酸分泌；如果食用者本身就有胃部疾病，更容易引起胃痉挛，进而损害健康。

3、搭配清茶

建议搭配热茶，一方面可以止渴，又能解油腻、促进消化。比如绿茶、铁观音、普洱茶、菊花茶等略带苦味的茶饮，茉莉花茶也是不错的选择。

4、适度运动

食用过多的月饼，脾胃消化不了，易导致腹胀、便秘等。因此也不建议过量食用月饼。饭后散步赏月走一走帮助消化~

你喜欢吃什么样的月饼？在评论区和大家分享一下吧！