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热销!这个水果个子小小,营养多多!
发布日期:2024-04-20 08:00:34       作者:New Media       浏览:11.5万

前段时间小南后台收到粉丝留言:小南讲讲蓝莓的健康知识吧!(ps:大家有想了解的健康知识也可以给小南私信或在下方留言哦~)这不小南就来啦!


蓝莓为什么那么贵?


蓝莓(Vaccinium corymbosum)的学名叫越橘,是杜鹃花科越橘属的成员。蓝莓原产北美洲,是地球上最古老的水果之一。但是小小的一颗蓝莓为什么价格那么高,动辄几十块钱一盒,单单只是因为营养价值丰富吗?


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其实,这主要是因为蓝莓非常“娇贵”,对种植条件的要求非常苛刻,天气太热不开花,土壤不肥不结果,并且蓝莓的植株又较小,果实产量低,加上不耐运输,运输成本高,栽种和采摘都需要大量人工投入,综合成本高,导致蓝莓售价偏高。


蓝莓的营养价值有哪些?


蓝莓素来有“浆果之王”、“水果皇后”的美誉,这正是因为它的营养价值十分丰富,也因此被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。


每100克蓝莓营养元素含量及每日所需占比

营养元素

每100克含量

热量

14.49g

(240 kJ)

9.96 g

膳食纤维

2.4 g

脂肪

0.33 g

饱和脂肪

0.028 g

单元不饱和脂肪

0.047 g

多元不饱和脂肪

0.146 g

蛋白质

0.74 g

维生素

每100克含量

每日所需占比

维生素A

叶黄素与玉米黄素

3 μg

(0)%

硫胺

(维生素B1)

0.037 mg

(3%)

核黄素

(维生素B2)

0.041 mg

(3%)

烟碱酸

(维生素B3)

0.418 mg

(3%)

泛酸(

维生素B5)

0.124 mg

(2%)

吡哆醇

(维生素B6)

0.052 mg

(4%)

叶酸

(维生素B9)

6 μg

(2%)

维生素B12

0 μg

(0%)

胆碱

6 mg

(1%)

维生素C

9.7 mg

(12%)

维生素D

0 IU

(0%)

维生素E

0.57 mg

(4%)

维生素K

19.3 μg

(18%)

膳食矿物质

每100克含量

每日所需占比

6 mg

(1%)

0.28 mg

(2%)

6 mg

(2%)

0.336 mg

(16%)

12 mg

(2%)

77 mg

(2%)

1 mg

(0%)

0.16 mg

(2%)

84.21 g



抗氧化剂


蓝莓含有丰富的抗氧化剂,尤其是花青素。蓝莓中含有的花青素含量高且含有的种类丰富,100g蓝莓中的花青素含量高达163mg,含花青素成分达15种之多。花青素可以帮助对抗自由基,减少氧化应激,从而有助于预防多种慢性疾病。并且有研究证明,花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用,提示它可能对保护视力也有潜在作用。


有机酸


蓝莓中富含枸橼酸,熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。其中的熊果酸,又称乌索酸,具有广泛的生物学活性,研究发现其可能在抗肿瘤等方面有突出作用。


膳食纤维


蓝莓含有可溶性和不可溶性纤维,有助于消化系统的健康,可以促进肠道运动,减少便秘的风险,并有助于控制血糖水平。


维生素K


蓝莓也是维生素K的来源,这种维生素对骨骼健康和血液凝固至关重要。


微量矿物质


蓝莓含有锰、铁、锌和铜等微量矿物质,这些矿物质对于多种身体功能都是必需的,包括酶的活性、骨骼健康和免疫系统。


这些人吃蓝莓要谨慎!


蓝莓虽好,也并不是所有人都适合吃蓝莓。


缺铁性贫血或缺锌的儿童


花青素虽好,但并不是摄入越多越好,摄入过多会影响矿物质的吸收,尤其是缺铁性贫血或缺锌的儿童,应尽量少吃蓝莓。


对蓝莓过敏的人


对蓝莓过敏的人可能会出现过敏反应,包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。如果发现过敏症状,应立即停止食用蓝莓并就医。


消化不良的人


部分人群可能对蓝莓的纤维含量过高导致消化不良,包括腹胀、腹泻等症状,大人一天吃200g,儿童吃50g左右较为合适。


想补充维生素C的人


蓝莓的维生素C最高的只有34mg/100g,这个含量在果蔬界只能算中等水平的,想补充维生素C不如吃草莓、猕猴桃、大枣等果蔬,急需补充维生素C的人群还是要在医生建议下服用相关补剂。


南哥生活小贴士:如何挑选新鲜蓝莓?


选表皮是深紫色或蓝黑色的;选表面有完整果粉(白霜)的;选表面饱满细滑不黏手的。


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