闲来边吃饭，边饮着药酒，感觉酒瘾也解了，身体也康健了。据说，想降火清心，秋季喝药酒；若是想补益强身，那就冬天喝药酒。

虽然中国古代一直有“医酒同源”“药酒同源”的说法。《汉书-食货志》中云：“酒，百药之长”，但这药酒真的可以强身健体、延年益寿吗？药酒又该如何配制？如何选材？如何饮用？ 

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药酒

中华中医药学会中药基础理论分会委员、黑龙江中医药大学基础医学院中药学教研室主任常惟智说，要把药酒当成药，无论哪种药酒，服用时都最好按医嘱，药酒并不适合长期服用和随便喝喝。

药酒依功效可分三类

常惟智说，之所以用酒来泡药，是因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势，可充分发挥其效力。

药酒根据主要功用可分为三大类：滋补类、活血化淤类和抗风湿类。如十全大补酒等属滋补类，红花油属活血化瘀类，复方雷公藤药酒等属抗风湿类。

药酒根据给药方式的不同分为口服和外用两种，有些药酒这两种方式都可给药。口服药酒有祛风寒、补气血、通经络等功效；外用药酒有涂擦、酒浴、热敷等多种使用方式，可用于活血化淤等。

药酒根据生产标准，可分为养生保健酒和国药准字号药酒。养生保健酒主要是由多种补益药材制成的功能药酒，用于养生健体。一般自制的药酒多选用性味平和、药食同源的药材，如山药、茯苓、枸杞、黄精等，多属于保健酒。国药准字号药酒属药，具有和其他药物一样的特性，以治病为目的，用时需谨慎。

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是药，须按说明书服用

“无论是界定为处方药，还是非处方药的药酒，都有严格的用量、用法、适应证、禁忌、不良反应、疗程等要求，必须遵医嘱或严格按药品说明书服用，并非多喝更有益。”常惟智表示。

以治疗为目的选择购买成品药酒前，一定要咨询有资质的医师，一方面要注意是否对症，还要考虑药酒是否与在服的某些药物相互作用而产生不良反应。如巴比妥类药物和大量乙醇掺用会导致严重的中枢抑制，不可同服。常惟智说，外用药酒外擦时，可适当配合一些推拿手法进行揉捏或推压，但新伤不宜用按摩手法，有严重疾病的患者也应禁用。另外，虽然有些药酒既可内服又可外用，但原则上外用的不得内服，以免引起中毒反应，需严格遵照说明书使用。与大量饮白酒不同，过量服用药酒与过量服药相同，会带来严重不良后果。因此，服治疗药酒不得超过剂量，更不能拿药酒当一般酒饮。

药酒可单用，必要时也可与中药汤剂或其他外治法配合治疗；有时药酒仅能作为辅助治疗之用。治疗药酒在饮用过程中应病愈即止，不宜长期服用，饮用药酒时间较长，会对机体的新陈代谢有影响。

自制药酒先问问专家

目前多数人服用的药酒主要来自三个途径：一是购买具有固定功效的成品药酒，二是自行选材泡制，三是请中药师诊脉开方泡制。“第三种最科学，”常惟智指出。

每一种药酒，都有其适应范围，绝不会适于所有人。如阳热体质的人慎服热性药酒，阴寒体质不适宜用凉性的药酒；脾胃虚弱的人过服含人参的补酒，可造成胸腹胀闷、不思饮食；阴虚的病人过多饮用含鹿茸的补酒可引起发热、烦躁，甚至出现鼻出血等症状。儿童、青壮年一般不宜服药酒，以免助火伤阴。

药酒服用还要因时、因人。比如，感冒患者如果喝了补血理气的药酒，感冒会加重。患肝炎、肝硬化、消化性溃疡、癫痫、心脏功能不全、慢性肾炎、慢性结肠炎的病人和孕妇，均不适宜服用这些药酒。如果不了解自身的体质，不了解中药的药性、配伍禁忌，不妨挂医院的简易门诊，请医师帮忙开自制药酒的方子。

一般来说，泡药酒并非药材越多越好，质地较松散的药材吸水性强，可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒进行浸泡；质地坚实的药材吸水性差，可以少加些酒，如人参可加10倍～15倍酒浸泡。

药酒通常应在饭前或睡前服用，不宜佐膳饮用。药酒以温饮为佳，以便更好地发挥药酒的温通补益作用。

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药酒选材要注意安全

曾有这样的报道，有的人在野外抓了蛇或采到药材，回家后未经炮制便制成药酒，结果饮用后中毒甚至死亡。常惟智建议，内服的药酒，应选择没有毒性的、适合内服的中药材泡酒，并详细了解其用法和用量。若是外用的药酒，可适当选择有一定毒性的中草药。切不可使用不经医生推荐的偏方，或用随便摘抄的药方自行炮制药酒。药酒选用的药材一定要到正规药店购买，因为药店的中药饮片都是经过炮制的，能确保安全，有条件的可购买大品牌的精品饮片。

常惟智指出，动物药与植物药最好分别炮制。动物药含脂肪、蛋白质较多，较难出性，浸泡时间应稍长；植物药中的有效成分较易溶出，浸泡时间可稍短，故可分别炮制后再混合。

炮制药酒一般采用50度～60度的优质白酒，这样的酒在浸泡过程中能在很大程度上杀灭药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物，能在一定程度上保证安全。如果酒的浓度过低，则不利于中药材中有效成分的析出，从而降低治疗和保健效果。另外，酒的浓度过低，也不利于保存。而使用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，炮制出来的药酒也不易变质。不善于饮酒的人可在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以降低药酒浓度。凡用蛇、蛤蚧等动物浸泡的药酒，均应先用高度酒，1周后再适量兑入低度酒。

常惟智告诫，泡酒的容器应是玻璃、陶瓷器皿，不能用塑料或金属器皿，以免产生化学反应影响药效。 

常惟智还特别提醒大家，原食药监总局网站中，以药酒为关键词在药品目录中查询，有76条结果，在保健食品中查询仅有2条结果，也就是说，药酒基本被认定为药品而非食品。药物，是用来治疗疾病的。试问，您能天天没事服用药效不明确的药物吗？