冰镇西瓜的危害

1、营养价值下降

西瓜的营养价值比较高，能够补充人体所需的营养物质。其中，胡萝卜素具有促进生长发育、防止皮肤干燥等功效，番茄红素具有保护皮肤、保护心脑血管、增强免疫力、增加机体抗氧化能力等作用。但是冰镇后的西瓜，胡萝卜素和番茄红素的含量都明显下降，营养价值大打折扣。

2、刺激肠胃

西瓜原本就属于凉性食品，冰镇后大量食用更容易刺激肠胃，加重肠胃负担，从而产生腹痛、腹泻等情况。

3、新鲜程度降低

冷藏的西瓜看上去新鲜，但其实已经让西瓜衰老。尤其是冰箱中有很多厌氧菌，西瓜的糖分较高，很容易成为细菌的温床，导致西瓜变质、不新鲜，进而影响身体健康。除此之外，长时间的冰镇还会让西瓜的水分流失，从而影响西瓜的新鲜程度。

我也不想拉肚子啊，但是冰镇西瓜真的比常温更甜呀！为什么冰镇后的西瓜更甜了呢？

很多人都发现，西瓜、汽水、果汁等冰镇后口感更甜，这也是大家喜欢冰镇水果和饮品的原因之一。西瓜中的糖分主要是果糖，而果糖的甜度是会受温度变化影响的。在40℃以下的环境中，随着温度的降低，果糖的甜度就会增高，最高时可以是蔗糖的1.7倍以上。当温度升高到40℃以上时，果糖的甜度会低于蔗糖。很多果汁、汽水也是类似的原理，冰镇之后，甜度加倍。

那么如何正确吃瓜呢？

1、正确选择保鲜膜

西瓜切开后，容易滋生细菌，此时立刻封上保鲜膜是比较好的选择，但是保鲜膜也有讲究，需要选择符合质量标准的保鲜膜。如果不及时封上保鲜膜，细菌会附着在西瓜表面，等再封上保鲜膜时，厌氧菌会滋生。保鲜膜质量不达标也会影响西瓜的保鲜效果。

2、冰镇时间不宜过长

夏天气温较高，西瓜放置在室温下会比较热，胃部状况较好的朋友可以将西瓜冷藏片刻再食用。但是尽量保持西瓜的温度在0℃以上

3、选择新鲜成熟的西瓜

不熟或者熟过头的西瓜不仅影响口感，更是对肠胃的一大挑战。挑选西瓜的时候，要慎重，不要吃不熟或者熟过头的西瓜。除此之外，量力而行，西瓜虽好，贪吃也不可取，尤其是睡觉前吃太多西瓜容易多跑厕所，影响睡眠质量。按照人数买西瓜，随吃随买，尽量一天内吃完，不要长时间存放打开的西瓜，哪怕是在冰箱里。

小南挑瓜小秘诀：

1、瓜蒂弯曲为头茬瓜，甜度高，口感好。

2、脐圈小而圆，略微凹陷，提示生长时间足。

3、颜色青绿不泛白，纹路整齐是好瓜。

4、品种、大小都相同，体重轻者沙瓤概率大。

5、拍拍西瓜不闷响，清脆“咚、咚”熟得好。

6、选瓜不选畸形瓜，形状清奇味道差。

怎么样，学会怎么挑选梦中情瓜了吗？小南在这里祝愿大家在这个夏天吃到的西瓜都是来报恩的沙瓤西瓜。